Préparation: 20 min
Repos: –
Cuisson: 10 min
Temps total: 30 min
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Pour 4 personnes :
1 botte d’asperge vertes
1 oignon
4 gousses d’ail
persil plat frais
200 g de comté râpé
400 g de torsades
25 cl de crème semi-épaisse
1 oeuf
sel
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les torsades pour qu’elles soient al dente.
Pendant ce temps, nettoyer et parer les asperges vertes pour les faire cuire à la vapeur (compter 10 min à partir du moment où le sifflet tourne).
Quand elles cuisent, passer au mixeur l’oignon et l’ail préalablement épluchés et coupés grossièrement ainsi que le persil plat (quantité selon vos goûts).
Faire ensuite revenir ce mélange dans une poêle pour que cela dore.
Mettre dans un plat à gratin ce mélange et les pâtes cuites, puis recouvrir des asperges vertes joliment dressées.
Saupoudrer de comté râpé.
Enfourner à 15-20 cm du grill chaud pendant 5 à 10 min pour faire gratiner le fromage.
Déguster bien chaud
