Pour 2 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
300 g de gnocchis frais
2 blancs de poulet (environ 250 g)
100 g de pousses d’épinards frais
8 à 10 tomates cerises
15 cl de crème liquide entière
80 g de mozzarella râpée ou mélange spécial gratin
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail (facultative)
Sel, poivre noir moulu
Étapes de préparation détaillées
Préparer les ingrédients
Coupez les blancs de poulet en morceaux moyens.
Rincez les épinards et égouttez-les bien.
Rincez les tomates cerises.
Faire revenir le poulet
Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Salez, poivrez. Réservez.
Cuire les épinards
Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail émincé (facultatif).
Ajoutez les épinards et laissez-les tomber 2 à 3 minutes.
Ajoutez la crème liquide, mélangez et laissez mijoter 2 minutes.
Cuire les gnocchis
Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Faites cuire les gnocchis : ils sont prêts dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 minutes).
Égouttez-les soigneusement.
Assembler le plat dans la poêle
Ajoutez les gnocchis cuits et les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce aux épinards.
Ajoutez les tomates cerises entières.
Mélangez délicatement l’ensemble.
Gratiner au four
Parsemez généreusement de mozzarella râpée.
Poivrez légèrement.
Enfournez sous le grill à 200°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné.
Servir bien chaud
Servez directement dans la poêle ou dans des assiettes creuses.
Accompagnez d’une salade verte si souhaité.
Astuce pour faciliter la recette
Utilisez des gnocchis à poêler directement si vous voulez éviter l’étape d’ébullition.
Ingrédient à échanger
Remplacez les tomates cerises par des dés de poivrons rouges sautés pour varier les saveurs.
Astuce de cuisson
Utilisez une poêle en fonte ou antiadhésive qui passe au four pour éviter un transfert de plat et garder la chaleur
