Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Préparez la sauce béchamel :
Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte.
Ajoutez 50 g de farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
Versez progressivement 500 ml de lait en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Incorporez 100 g de fromage râpé, une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les fruits de mer (crevettes, moules, calamars) et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mélangez les fruits de mer cuits avec la sauce béchamel. Ajoutez le persil et la ciboulette hachée.
Versez le mélange dans un plat à gratin.
Saupoudrez de 50 g de chapelure et arrosez avec 20 g de beurre fondu.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Temps de préparation : Environ 45 minutes
Conseils :
Servez ce gratin avec une salade verte et du pain croustillant pour un repas complet.
Vous pouvez varier les fruits de mer selon vos préférences ou la disponibilité.
Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la sauce béchamel.
