1. Préparation des légumes :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
– Épluchez et émincez les oignons.
– Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
2. Cuisson des légumes :
– Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
– Ajoutez les courgettes et les pommes de terre, puis faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence si vous le souhaitez.
3. Préparation du mélange :
– Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le Parmesan. Salez et poivrez à votre goût.
4. Montage du gratin :
– Dans un plat à gratin, disposez une couche de légumes, puis versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
