Préparation des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (environ 2 mm d’épaisseur). Ne les rincez pas pour conserver l’amidon, ce qui aidera à lier le gratin.
Préparation de la crème : Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait à feu doux. Ajoutez les gousses d’ail écrasées, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Laissez infuser 5 minutes sans faire bouillir.
Assemblage : Beurrez un plat à gratin. Disposez les rondelles de pommes de terre en couches successives. Versez progressivement le mélange crème-lait sur les pommes de terre pour bien les enrober.
Cuisson : Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6). Parsemez éventuellement de fromage râpé et ajoutez quelques morceaux de beurre sur le dessus. Enfournez pendant environ 1h15, jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
Repos et dégustation : Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que la texture se stabilise.
Bon appétit ! 
Temps de cuisson : 1h15 | Total : 1h30 Portions : 6
