Dans une casserole, verser la crème et le lait.
Ajouter une gousse d’ail écrasée, une pincée de sel, du poivre et une pointe de muscade râpée.
Faire chauffer à feu doux sans faire bouillir.
Assembler le gratin :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Frotter un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis le beurrer généreusement.
Disposer une première couche de pommes de terre dans le plat, puis verser un peu de la préparation crème-lait.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
Cuisson :
Enfourner pour environ 1 heure à 180°C.
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit s’enfoncer sans résistance.
Si le dessus colore trop vite, couvrir d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.
Dégustation :
Sortir du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Déguster bien chaud, accompagné d’une salade verte.
Bon appétit ! 
