Instructions :
Préparation des légumes :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
Ajoutez l’aubergine, la courgette et le poivron. Faites cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Incorporez la tomate, le coulis de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter encore 5 minutes.
Préparation du gratin :
Égouttez et émiettez le thon, puis ajoutez-le aux légumes. Mélangez bien.
Versez la préparation dans un plat à gratin.
