Conseils de service et de conservation
Service – Les gnocchis sont meilleurs servis immédiatement, par exemple avec du beurre et de la sauge, une sauce tomate classique ou du fromage et de la crème.
Conservation – Les gnocchis crus peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, saupoudrés de farine. Ils peuvent également être congelés : placez-les en une seule couche sur un plateau, puis congelez-les et placez-les dans un sac jusqu’à 2 mois.
Variantes
Sans gluten – Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de sarrasin.
Avec des épinards – Ajoutez des épinards finement hachés et frits à la pâte.
Avec de la citrouille – Remplacez certaines pommes de terre par de la citrouille rôtie pour une saveur plus sucrée et automnale.
FAQ
