Glace maison à la pistache
Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur 2 heures.
Turbinez en sorbetière jusqu’à obtention d’une texture crémeuse ou placez au congélateur dans un bac hermétique en remuant toutes les 30 minutes pendant 4 heures pour éviter la cristallisation.
Servez avec des éclats de pistache sur le dessus pour plus de croquant.
Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez de la pâte de pistache toute prête (100 g) pour sauter l’étape de mixage !
Ingrédient à échanger :
Remplacez les pistaches par des noisettes pour une glace tout aussi onctueuse et gourmande .
Astuce de congélation :
Placez la crème dans un bac plat en inox (ou métal) pour accélérer la prise au froid et faciliter le brassage manuel .
