ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA RHUBARBE
Cuire la rhubarbe : Dans une casserole, ajoutez les morceaux de rhubarbe, le sucre et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre. Laissez refroidir.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LE MELANGE
Mélanger le mascarpone : Dans un grand bol, incorporez le mascarpone, la crème liquide et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
ÉTAPE 3 : INCORPORER LA RHUBARBE
Ajouter la rhubarbe : Une fois la rhubarbe refroidie, incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone. Assurez-vous de bien répartir les morceaux de rhubarbe.
ÉTAPE 4 : CONGELER
Verser dans un récipient : Transférez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien ferme.
ÉTAPE 5 : SERVIR
Servir : Sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à manipuler. Servez dans des coupes et savourez !
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de congélation : 4 heures | Portions : 6
Profitez de cette délicieuse glace à la rhubarbe et mascarpone pour vous rafraîchir ! 
