Reposez l’agneau :
Une fois cuit selon votre préférence, enlevez l’agneau du four et recouvrez-le lâchement de papier d’aluminium. Laissez reposer pendant environ 15-20 minutes avant de graver. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui entraîne un rôti plus juteux.
Servir :
Coupez l’agneau contre le grain et servez avec les légumes rôtis et les jus de la poêle
