Génoise chocolatée : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre tamisé à la farine.
Génoise vanillée : Intégrez quelques gouttes d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse.
Génoise citronnée : Incorporez les zestes d’un citron non traité pour une touche acidulée.
N’hésitez pas à expérimenter avec des arômes ou des garnitures originales pour surprendre vos invités.
Servir et conserver la génoise pour bûche de Noël
Comment servir votre bûche roulée ?
Une fois garnie, votre bûche sera idéale avec :
Une ganache au chocolat pour une saveur gourmande.
Une crème chantilly vanillée pour une version légère et douce.
Une mousse aux fruits rouges pour une bûche fraîche et acidulée.
Conservation de la génoise
Si vous préparez votre génoise à l’avance, enroulez-la dans du film alimentaire une fois refroidie. Elle se conserve ainsi 24 heures à température ambiante.
Vous pouvez également la congeler enroulée, puis la décongeler quelques heures avant de la garnir.
