Gemüse anbraten:
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die rote Zwiebel dazugeben und 2-3 Minuten anbraten. Die geriebene Karotte dazugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten.
Gehackten Knoblauch dazugeben und 1-2 Minuten anbraten.
Die roten und gelben Paprikastreifen dazugeben, mit Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen. Zugedeckt 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel gepresste Zucchini mit gebratenem Gemüse vermischen. Die Eier und das Salz nach Geschmack dazugeben und gut vermischen.
Den Teig zubereiten: In einer separaten Schüssel Milch, Mehl und Backpulver glatt rühren. Den Teig zur Gemüsemischung geben und gut verrühren.
Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Die Gemüsemischung auf das Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche der Gemüsemischung streuen.
Backen: Den Ofen auf 350°C (180°F) vorheizen und 25-30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Für die Soße
Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel Ketchup, Mayonnaise und Sojasoße vermischen. Die gehackten Frühlingszwiebeln dazugeben und gut vermischen.
Serviertipps
Die Gemüsetortilla heiß mit der vorbereiteten Sauce servieren.
Begleiten Sie es mit einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
Kochtipps
Achte darauf, so viel Wasser wie möglich aus der Zucchini zu pressen, damit die Tortilla nicht zu matschig wird.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Ernährungsphysiologische Vorteile
Zucchini: kalorienarm und reich an Vitamin A und C.
Karotte: reich an Beta-Carotin, Ballaststoffen und Antioxidantien.
Paprika: ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und A und Antioxidantien.
Vegetarische Ernährungsangaben
: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Glutenfreie Variante: Verwende glutenfreies Mehl.
Im
Kühlschrank aufbewahren: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Aufwärmen: Im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis es vollständig erhitzt ist. Warum du dieses Rezept
lieben wirst Schmackhaft: Eine köstliche Mischung aus geröstetem Gemüse, Gewürzen und Käse.
Nahrhaft: Reich an Vitaminen und Mineralstoffen aus frischem Gemüse.
Vielseitig: Perfekt für jede Mahlzeit und einfach anzupassen.
Fazit
Dieser Gemüseauflauf mit einer würzigen Soße ist ein herzhaftes und leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Er passt perfekt zu jeder Mahlzeit und wird sicher jedem gefallen. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit! Guten Appetit!
