INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LES FRAISES
Mixer les fraises : Dans un mixeur, ajoutez les fraises, le sucre et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
ÉTAPE 2 : FAIRE LE GÉLIFIÉ
Dissoudre l’agar-agar : Dans une casserole, mélangez l’agar-agar avec l’eau. Portez à ébullition tout en remuant constamment pendant environ 2 minutes pour bien dissoudre l’agar-agar.
ÉTAPE 3 : INCORPORER LA PURÉE
Mélanger la purée : Retirez la casserole du feu et incorporez la purée de fraises à la préparation d’agar-agar. Ajoutez le basilic haché et mélangez bien.
ÉTAPE 4 : COULER DANS DES MOULES
Verser dans des moules : Versez le mélange dans des moules ou des verrines. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le gélifié prenne.
