Bereidingswijze:
Grill Voorverwarmen:
Verwarm de grill tot middelhoog tot hoog. Maak de maïskolven schoon.
Maïs Grillen:
Grill de maïskolven direct op het rooster. Draai regelmatig tot ze mooi geblakerd zijn (ca. 10–12 min). Laat iets afkoelen en snijd dan de korrels van de kolf in een kom.
Elote-Mengsel Maken:
Voeg aan de maïskorrels de mayonaise, zure room, koriander, cotija, limoensap en eventueel limoenrasp toe. Meng goed.
Steak Grillen:
Kruid de ribeyes met zout en peper. Grill ze 4–5 minuten per kant (afhankelijk van gewenste gaarheid). Laat 5 minuten rusten, snijd dan dun tegen de draad in.
