Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Plaats de voorgebakken taartbodem in een taartvorm en zorg ervoor dat deze goed is uitgelijnd.
3. In een grote kom, klop de eieren met een garde tot ze licht en luchtig zijn.
4. Voeg de gezoete gecondenseerde melk, vanille-extract en een snufje zout toe aan de eieren. Meng alles goed door elkaar tot een glad mengsel.
5. Voeg de grof gehakte pecannoten toe aan het mengsel en roer voorzichtig zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
6. Giet het mengsel in de taartbodem en zorg ervoor dat de pecannoten mooi verdeeld zijn.
7. Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de vulling stevig is en een mooie goudbruine kleur heeft.
8. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Dit helpt de vulling om verder in te dikken.
9. Serveer de pecannotenta in punten, eventueel met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs voor extra smaak.
