Gaufres Salées au Quinoa, Courgette et Parmesan, Sauce Yaourt-Citron
Préparez la pâte à gaufres : Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, la courgette râpée, le parmesan, les œufs, la farine, la levure chimique, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisez les gaufres : Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques. Versez une portion de pâte dans le gaufrier et faites cuire selon les instructions de votre appareil, environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
Préparez la sauce yaourt-citron : Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus et le zeste de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Fouettez bien pour obtenir une sauce lisse.
Servez : Dressez les gaufres sur une assiette et servez avec la sauce yaourt-citron. Vous pouvez également ajouter de la ciboulette ciselée pour plus de fraîcheur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes (selon le gaufrier)
Portions : 4 personnes (environ 6 à 8 gaufres)
Calories par portion : 250 kcal
