1. Préparer le mélange de base
Mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel dans un grand bol. Faites une fontaine et cassez les œufs au centre.
2. Ajouter le lait et la levure
Mélangez la levure avec le lait tiède, puis ajoutez-le au mélange de farine et œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte assez compacte.
3. Temps de repos initial
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante, à l’abri des courants d’air.
4. Incorporer le beurre et le sucre
Ajoutez le beurre fondu et le sucre perlé à la pâte, puis mélangez bien. Laissez reposer encore 20 à 30 minutes (ou jusqu’à 1 heure 30 pour de meilleurs résultats).
