Gaufres Briochées
Préparer la pâte
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez la levure de boulanger. Mélangez bien.
Incorporer les œufs et le sucre
Ajoutez les œufs et le sucre à la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le lait et le beurre
Faites chauffer légèrement le lait, puis ajoutez-le à la pâte avec le beurre fondu. Mélangez bien pour lier tous les ingrédients.
Laisser reposer
Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Cuire les gaufres
Préchauffez votre gaufrier et graissez-le légèrement. Versez une portion de pâte dans chaque moule et faites cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Servir
Servez les gaufres briochées encore chaudes, avec du sucre glace, des fruits frais ou du chocolat fondu selon vos envies.
Chef’s Tip:
Pour des gaufres encore plus légères et aérées, vous pouvez ajouter une petite cuillère de levure chimique à la pâte. Cela garantira une texture ultra moelleuse.
