Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant et vaporisez-le légèrement d’un enduit de cuisson pour éviter qu’il ne colle.
2. Préparez la pâte à gaufres :
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine de blé entier, la levure chimique, le sel et le sucre.
Dans un autre bol, battre l’œuf et ajouter le lait d’amande, l’extrait de vanille et l’huile de coco fondue (ou l’huile d’olive). Bien mélanger.
Incorporer progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Attention à ne pas trop mélanger ; la pâte peut être légèrement grumeleuse.
Incorporez délicatement les myrtilles.
3. Cuire les gaufres :
Versez la pâte dans le gaufrier préchauffé et déposez-la au centre à l’aide d’une louche. La quantité de pâte dépend de la taille de votre gaufrier.
Fermez le gaufrier et laissez cuire 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Vérifiez la cuisson grâce au voyant lumineux du gaufrier ou en soulevant délicatement le couvercle.
4. Servir :
Retirez délicatement les gaufres du moule et disposez-les sur un plat de service. Si vous le souhaitez, servez-les avec un filet de sirop d’érable (attention aux points supplémentaires) ou une noisette de crème fouettée 0 % pour une touche gourmande.
5. Garnitures facultatives :
Fruits frais (myrtilles supplémentaires, fraises tranchées ou framboises)
Un saupoudrage de sucre glace (facultatif)
Sirop sans sucre ou un petit filet de miel
Stockage:
Les gaufres restantes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou 1 mois au congélateur. Pour les réchauffer, il suffit de les griller au grille-pain ou de les réchauffer au micro-ondes.
Valeurs nutritionnelles (par portion – sur la base de 4 portions) :
Calories : 180-220
Protéines : 6 g
Matières grasses : 7 g
Glucides : 25 g
Fibres : 5 g
Points WW : 4 à 5 points par portion (selon le choix du lait et les ingrédients)
