Préparation:
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- Commençons par mettre la farine avec le sel dans un bol.
- A part, dans un récipient, mélanger le lait avec l’huile.
- Ensuite, nous faisons un trou au centre et ajoutons l’œuf, nous ajoutons également le lait tiède mélangé à l’huile et à l’aide de nos mains nous combinons le tout jusqu’à ce qu’il forme une pâte.
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- Ensuite, nous le déplaçons sur le plan de travail préalablement fariné, où nous pétrirons bien pendant un certain temps, puis étalons la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Façonnez les boules et préparez chaque gâteau frit à votre guise.
- Pendant ce temps, faites bien chauffer l’huile et faites frire les gâteaux frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Lorsque nous les retirons de la poêle, nous les plaçons sur un plateau avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Pour finir, si on le souhaite, saupoudrez de sucre sur les gâteaux frits et ils sont prêts à être dégustés.
2 : AVEC DU BEURRE
Ingrédients : (2 douzaines de gâteaux frits)
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- 150 gr. par Manteca
- 1 pincée de sel
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- 2 CD. levure
- 2 œufs
- 150cc. d’eau froide
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- 500 gr. Farine
- c/n Huile pour la friture
- c/n de sucre en poudre pour saupoudrer
Préparation:
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- Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole et laissez-le refroidir.
- Mettez ensuite les ingrédients secs tels que la farine, le sel, la levure chimique dans un bol et mélangez bien.
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- Ajoutez ensuite le beurre fondu à la spatule ou à l’aide de vos mains.
- Ajouter les 2 œufs battus, l’eau froide et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte molle, lisse et homogène.
- Couvrir ensuite d’un torchon et laisser reposer environ 20 minutes.
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- Maintenant, sur une surface plane comme le comptoir, farinez-la et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
- Nous commençons à couper la pâte et formons les boules pour faire les gâteaux frits. Avec les mêmes mains, nous pouvons étaler et façonner les gâteaux frits.
- Dans le même temps, faites chauffer beaucoup d’huile dans une poêle, lorsqu’elle est à la bonne température, faites-la frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Au fur et à mesure que nous les retirons de la poêle, nous les mettons sur une plaque avec du papier absorbant pour les égoutter et saupoudrer les crêpes de sucre en poudre.
- Prêt à servir et à déguster !
