Instructions étape par étape
Préparation
aux pommes Remplissez un grand bol d’eau froide et de jus de citron.
Épépinez les pommes et coupez-les en deux.
Trancher très finement (2-3mm) à l’aide d’une mandoline.
Trempez immédiatement les tranches dans de l’eau citronnée.
Passez les tranches au micro-ondes pendant 30 secondes si nécessaire pour plus de flexibilité.
Préparation de la
pâte Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)
Abaisser la pâte sur une surface farinée en un rectangle.
Couper en 6 à 8 lanières (2 po/5 cm de large)
Conserver les lanières inutilisées au réfrigérateur.
Processus d’assemblage
Badigeonner chaque bande de beurre fondu.
Saupoudrer du mélange cannelle-sucre.
Tranches de pomme sèches Placer
le long d’un bord, en les chevauchant légèrement.
Replier la moitié inférieure de la pâte sur les bases de pommes.
Enroulez soigneusement à partir d’une extrémité.
Placer dans un moule à muffins graissé.
Instructions
de cuisson Cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes.
Retirer sur une grille pour refroidir.
Saupoudrer de sucre en poudre
Conseils de pro pour réussir
Coupez les pommes uniformément en fines tranches pour une cuisson uniforme.
Garder la pâte au frais jusqu’au moment de l’utiliser.
Travaillez rapidement pour éviter que la pâte ne se réchauffe.
Utilisez des pommes rouges pour une apparence plus attrayante.
Assurez-vous que le moule à muffins est bien graissé.
