1. Préchauffage du four :
– Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation du beurre :
– Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
3. Préparation des citrons :
– Lavez et séchez les citrons avant de les zester finement et d’en extraire le jus. Réservez l’ensemble.
4. Préparation de la pâte :
– Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre glace.
– Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et mélangez bien.
– Incorporez ensuite le yaourt à la grecque, les zestes et le jus des citrons, ainsi que les graines de pavot. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
– Répartissez la préparation dans le ou les moules (pensez à les graisser s’ils ne sont pas sulfurisés).
5. Cuisson :
– Enfournez et laissez cuire jusqu’à obtention d’une jolie couleur dorée (le gâteau doit être doré à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur).
6. Refroidissement :
– Sortez du four à la fin de la cuisson et laissez refroidir sur une grille.
7. Préparation du glaçage :
– Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron.
– Nappez le gâteau à froid et laissez figer à température ambiante.
