Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier battez les oeufs en omelette puis ajoutez le fromage blanc et mélangez.
Ensuite ajoutez la maïzena, l’édulcorant, le jus et zeste de citron puis mélangez bien le tout.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 45 à 50 minutes.
Une fois cuit, retirez votre gâteau ultra léger au citron du four puis laissez refroidir complètement avant de déguster.
