Mélanger farine, levure, bicarbonate et sel dans un bol.
Dans un autre bol, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter les œufs un à un, puis la vanille.
Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait fermenté.
Verser la pâte sur les fruits dans le moule et lisser le dessus.
Cuire au four 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laisser reposer 10 minutes, puis démouler le gâteau à l’envers sur une assiette de service
