INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LE CARAMEL
Faire le caramel : Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Retirez du feu.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LE MOULE
Chemiser le moule : Versez le caramel chaud dans un moule à gâteau rond (diamètre 23 cm) et disposez les tranches d’ananas par-dessus, en les plaçant joliment.
ÉTAPE 3 : PRÉPARER LA PÂTE À GÂTEAU
Mélanger les œufs et le sucre : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille.
Incorporer les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le mélange d’œufs et mélangez délicatement. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
ÉTAPE 4 : CUISSON
Verser la pâte : Versez la pâte sur les tranches d’ananas dans le moule. Lissez le dessus avec une spatule.
Cuire au four : Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir légèrement.
ÉTAPE 5 : DÉMOULER ET SERVIR
Démouler le gâteau : Retournez délicatement le gâteau sur un plat de service pendant qu’il est encore tiède, afin que le caramel et les ananas soient sur le dessus.
Coupez en parts et servez.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 55 minutes | Portions : 8
Savourez ce délicieux gâteau renversé à l’ananas caramélisé, parfait pour les fêtes ou un goûter gourmand ! 
