1.Préchauffez le four à 180 degrés (th.6)
2. Mélangez l’oeuf avec le sucre et le zeste de citron.
3. Incorporez ensuite la crème liquide.
4. Ajoutez la farine et la levure chimique.
5. Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 10min.
6. Laissez refroidir sans démouler le gâteau.
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Curd au citron :
– 2 oeufs
– 30g de beurre
– le jus de deux citrons jaunes
– 70g de sucre semoule
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1. Battez les oeufs et ajoutez-y le sucre semoule.
2. Ainsi que le jus des citrons.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole et versez-y le mélange précédent.
4. Remuez jusqu’à ce que la crème épaissit. (environ 4-5 min)
5. Laissez refroidir.
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Préparation de Mousse au citron :
– 20cl de crème liquide entière à 30% mat.grasse
– le curd au citron
– 1 feuille de gélatine
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Préparation:
