Instructions:
1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige avec une pincée de sel.
3. Dans un saladier, mélange les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
4. Ajoute la farine tamisée et le beurre fondu, puis le café fort.
5. Incorpore délicatement les blancs en neige.
6. Verse la pâte dans un moule beurré et enfourne pendant 25 minutes.
7. Laisse refroidir avant de démouler.
8. Monte la crème liquide en chantilly avec un peu de vanille et étale-la sur le gâteau.
9. Râpe le chocolat noir en topping.
