INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive. Ajoutez les courgettes râpées et mélangez bien.
Ajouter les ingrédients secs : Incorporez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes de Provence au mélange. Ajoutez le parmesan et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
ÉTAPE 2 : CUISSON
Verser la pâte : Versez la préparation dans le moule beurré et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson : Enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
ÉTAPE 3 : SERVIR
Coupez le gâteau en parts et servez tiède ou à température ambiante.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Temps total : 1 heure | Portions : 6
Savourez ce délicieux gâteau moelleux aux courgettes et parmesan, parfait pour un apéritif ou un repas léger ! 
