1. Caramélisation des pommes :
– Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
– Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
– Ajoutez les quartiers de pommes et la cassonade. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement dorées, environ 10 minutes. Réservez.
2. Préparation de la pâte à gâteau :
– Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
– Incorporez l’huile et le zeste de citron, puis mélangez à nouveau.
– Ajoutez la farine et la maïzena tamisées, puis mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
3. Assemblage :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Dans un moule à gâteau beurré, versez la moitié de la pâte.
– Disposez les pommes caramélisées sur la pâte, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
4. Cuisson :
– Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
5. Refroidissement et service :
– Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.
– Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement saupoudré de sucre glace.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8 personnes
Ce gâteau moelleux au yaourt et aux pommes caramélisées est un véritable régal pour les papilles, alliant douceur et légèreté. Parfait pour partager en famille ou entre amis !
