Préparation :
1. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2. Faites fondre le beurre et le chocolat blanc dans une casserole à feu très doux.
3. Laissez tiédir légèrement.
4. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus.
5. Incorporez ensuite le yaourt et mélangez bien.
6. Ajoutez progressivement la farine tamisée, la fécule et le lait tout en mélangeant.
7. Terminez en ajoutant la levure chimique.
8. Préchauffez le four à 180°C (statique).
9. Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre.
10. Versez la pâte et enfournez pour environ 50 minutes.
11. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
12. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
13. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Un gâteau fondant et délicat, idéal pour accompagner un thé ou un café.
