ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA RHUBARBE
Préparer la rhubarbe : Dans un bol, mélangez les morceaux de rhubarbe avec 50 g de sucre et laissez reposer pendant environ 15 minutes pour qu’elle libère son jus.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA PÂTE
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, battez les œufs avec le reste du sucre (100 g) jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Incorporer les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le mélange et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
ÉTAPE 3 : AJOUTER LA RHUBARBE
Incorporer la rhubarbe : Ajoutez les morceaux de rhubarbe à la pâte et mélangez doucement pour bien les répartir.
ÉTAPE 4 : CUISSON
Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
ÉTAPE 5 : SERVIR
Décorer : Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 1 heure | Portions : 8
Savourez ce délicieux gâteau moelleux à la rhubarbe, parfait pour le goûter ou en dessert !
