Instructions :
Préparation du gâteau :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, le lait de coco et mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et la noix de coco râpée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson :
Beurrez et farinez un moule.
Versez la pâte et enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de démouler.
