Gâteau moelleux à la banane maison
Préchauffez votre four à 180°C.
Graissez un moule à cake avec un peu d’huile ou de beurre, puis tapissez-le de papier cuisson.
Dans un grand bol, écrasez bien les bananes jusqu’à obtenir une purée.
Ajoutez les œufs, le sucre, l’huile (ou beurre fondu) et la vanille, puis mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate et la cannelle si utilisée.
Incorporez doucement les ingrédients secs dans le mélange humide, sans trop remuer.
Ajoutez les noix ou les pépites de chocolat si vous souhaitez, et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule et égalisez la surface.
Enfournez pour 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Bonne dégustation !
