Séparation des œufs :
Séparez les 4 œufs en plaçant les jaunes dans un bol et les blancs d’œufs dans un autre.
Préparez les jaunes :
Dans le bol avec les jaunes, ajoutez 150 g de sucre et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez le mélange pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux. Battre les blancs d’œufs :
Dans un bol séparé, battez les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes. Réserver.
Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 160 °F (320 °C), en utilisant la chaleur du haut et du bas.
Mélangez les ingrédients :
Ajoutez 250 g de mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mixez jusqu’à consistance lisse. Ajouter progressivement le beurre fondu et bien mélanger.
Tamisez 120 g de farine dans le mélange, en remuant doucement jusqu’à homogénéité.
Versez lentement 400 ml de lait en remuant constamment pour créer une pâte lisse.
Incorporer les blancs d’œufs :
Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés dans la pâte en remuant de bas en haut jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. La pâte sera fine.
Préparez le moule à gâteau :
Humidifiez une feuille de papier sulfurisé et tapissez-en un moule à cake de 20 cm. Le papier humide s’adaptera facilement à la forme du moule à gâteau.
Cuire le gâteau :
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé. Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gâteau ait pris.
Refroidir et garnir :
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule. Saupoudrez de sucre en poudre avant de servir.
Portion :
Coupez le gâteau pour révéler les trois couches magiques : une base de pudding, un centre crémeux et un gâteau léger sur le dessus. Dégustez ce délicieux dessert !
Servez
le gâteau frais ou à température ambiante avec une cuillerée de crème fouettée ou de baies fraîches.
Accompagnez-le d’une tasse de café ou de thé pour une délicieuse expérience de dessert.
Assurez-vous
que le beurre a refroidi avant de l’ajouter à la pâte pour éviter qu’il ne caille.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la pâte pour garder le mélange aéré, ce qui est essentiel pour les trois couches du gâteau.
Utilisez un moule à charnière pour un retrait facile et une présentation propre.
Avantages nutritionnels
Ce gâteau est une riche source de calcium provenant du lait et du mascarpone.
Les œufs fournissent une bonne quantité de protéines. À consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Informations diététiques
Cette recette contient des produits laitiers et du gluten.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange à gâteau sans gluten.
Informations nutritionnelles (par tranche, sur la base de 8 tranches)
Calories : environ 270 kcal
Protéines : 6 grammes
Glucides : 26 grammes
Matières grasses : 16 grammes
Fibres : 0 gramme
Stockage
Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Le gâteau peut être servi froid ou porté à température ambiante avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce gâteau est facile à préparer mais constitue un dessert impressionnant à plusieurs couches.
La combinaison d’un mascarpone crémeux et d’un gâteau léger et moelleux en fait un régal gourmand.
Il est suffisamment polyvalent pour les occasions spéciales et les rassemblements informels.
Des couches distinctes offrent une texture et une expérience de saveur uniques à chaque bouchée. Conclusion
Le gâteau magique aux trois textures au mascarpone est un dessert incontournable, à la fois visuellement époustouflant et délicieux. Sa transformation magique au four crée une délicieuse combinaison de textures qui étonnera tous ceux qui la goûteront. Facile à faire et absolument délicieux, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. Essayez-le et profitez de la magie à chaque bouchée !
