Le cheesecake japonais :
– 80 g de lait
– 210 g de cream cheese (fromage Philadelphia)
– 40 g de beurre
– 50 g de farine
– 17 g de fécule de maïs (Maïzena)
– 5 œufs
– 115 g de sucre
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– les zestes d’un citron (facultatif)
– 1/4 de cuillère à café de crème de tartre (facultatif)
.
Préparation :
