1. Dans un récipient, fouettez ensemble les œufs, le sucre et les graines de la gousse de vanille jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
2. Ajoutez le beurre préalablement fondu ainsi que le lait et mélangez bien.
3. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et le sel puis ajoutez l’ensemble au mélange.
4. Fouettez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
5. Préchauffez votre four à 200°C.
6. Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et ôtez le trognon.
7. À l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau bien aiguisé), taillez chaque quartier très finement.
8. Incorporez-les au fur et à mesure dans la préparation en remuant régulièrement pour les enrober de pâte afin d’éviter qu’elles ne s’oxydent.
9. Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm de diamètre (ou un moule carré de 20 cm de côté).
10. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
11. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
12. Laissez tiédir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Temps total : 50 à 55 minutes
Portions : 6 personnes
Ce gâteau invisible aux pommes est un véritable régal, léger et fruité, idéal pour terminer un repas en beauté ou pour accompagner un café. Une recette simple et délicieuse à partager !
