Instructions :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un bol, émiettez les biscuits sablés et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance de sable.
Tassez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former la croûte. Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises, puis mixez-les avec le sucre, l’extrait de vanille, le jus de citron et une pincée de sel jusqu’à obtenir une purée lisse.
Dans un autre bol, battez la crème fraîche jusqu’à obtenir des pics fermes, puis incorporez-la délicatement à la purée de fraises.
Étalez ce mélange sur la croûte refroidie et lissez le dessus.
Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
Avant de servir, décorez le gâteau avec des fraises fraîches et de la crème fouettée.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 4 heures 30 minutes
Kcal : 320 kcal | Portions : 8 portions
