Préparer la crème chantilly :
Montez la crème liquide bien froide en chantilly en ajoutant le sucre glace et le sucre vanillé.
Fouettez jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.
Montage du gâteau :
Imbibez légèrement chaque disque de gâteau avec le sirop des cerises.
Étalez une couche de chantilly sur le premier disque, ajoutez des cerises.
Posez le deuxième disque et répétez l’opération.
Recouvrez avec le dernier disque et nappez tout le gâteau avec le reste de chantilly.
Décoration :
Saupoudrez le gâteau de copeaux de chocolat et disposez quelques cerises sur le dessus.
Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Bon appétit ! 
