Préparation :
Préparer le gâteau :
1. Mélangez les œufs avec le sucre : Battez jusqu’à obtenir une lettre, c’est-à-dire un mélange épais qui laisse un sillon lorsque vous soulevez les tiges.
2. Ajouter les ingrédients secs : Tamisez la farine et le cacao et ajoutez-le au mélange œufs et sucre. Mélangez délicatement avec des mouvements immersifs pour ne pas perdre de l’air.
3. Préchauffer le four : 180°C (modéré). Graisse et farine trois moules de gâteau moyens.
4. Cuisson : Divisez le mélange en trois parts égales et versez dans les moules. Cuisson pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il en soit propre quand j’insère un cure-dent. Laisse refroidir.
Préparer la crème pour la garniture :
5. Battre la crème de lait : Placer la crème de lait dans un bol, ajouter l’essence de vanille et le sucre glas. Battez jusqu’à ce que vous obteniez des pics durs.
Armé de gâteau :
6. Monter le gâteau : placez le premier biscuit à la base. Baigne avec de la liqueur de cerises (facultatif), puis étalez une couche de crème et posez quelques cerises.
