Étape 1 : Émincez l’oignon 
et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive 
et de beurre 
jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 2 : Ajoutez les lardons 
dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 3 : Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates 
en petits dés.
Étape 4 : Dans un grand bol, battez les œufs 
avec la crème liquide 
. Ajoutez le gruyère râpé 
, les tomates , les oignons et les lardons . Assaisonnez avec du sel et du poivre 
.
Étape 5 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) 
.
Étape 6 : Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré .
Étape 7 : Enfournez pendant 25 à 30 minutes 
, jusqu’à ce que l’omelette soit bien cuite et légèrement dorée sur le dessus.
Étape 8 : Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de servir chaud.
