Gâteau de Madeleine

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

2. Faites chauffer ce mélange au bain-marie en fouettant jusqu’à ce qu’il soit bien gonflé.

3. Retirez du feu, continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange refroidisse légèrement.

4. Ajoutez le beurre fondu et mélangez délicatement.

5. Incorporez la farine et la Maïzena tamisées, en évitant les grumeaux.

6. Ajoutez la pincée de sel et mélangez bien.

7. Préchauffez le four à 180°C.

8. Beurrez et farinez un moule, versez-y la pâte.

9. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

10. Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25-30 minutes

Durée totale : 45-50 minutes

Portions : 8