Ce gâteau crumble aux pommes classique est un dessert réconfortant et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Composé d’une base de gâteau moelleuse et beurrée garnie de pommes fraîches et d’une délicieuse garniture de crumble, c’est une excellente façon de profiter de la douceur naturelle des pommes dans une friandise chaude et réconfortante. Servez-le avec une tasse de café ou de thé, ou garnissez-le d’une boule de glace à la vanille pour un peu de gourmandise.
Temps de préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Ingrédients
Pour la base du gâteau :
- Oeufs : 4 gros
- Sucre : 180g (3/4 tasse)
- Beurre fondu : 100g (7 cuillères à soupe)
- Lait : 200 ml (3/4 tasse)
- Farine tout usage : 370 g (3 tasses)
- Levure chimique : 10 g (2 cuillères à café)
Pour la couche Apple :
- Pommes : 2-3 moyennes, pelées et tranchées
- Beurre : pour graisser le moule
Pour la garniture crumble :
- Farine tout usage : 60 g (1/2 tasse)
- Sucre : 60g (1/4 tasse)
- Beurre froid : 45 g (3 cuillères à soupe), en cubes
Instructions
- Préparez la base du gâteau.
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le lait, mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène. - Préparez la couche de pommes
. Beurrez un plat allant au four. Disposez les tranches de pommes de manière uniforme sur la base. - Assembler le gâteau
Versez la pâte à gâteau sur la couche de pommes, en l’étalant uniformément pour la recouvrir. - Préparez le crumble
Dans un petit bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les cubes de beurre froid en mélangeant avec les doigts jusqu’à obtenir une texture friable qui ressemble à du sable grossier. - Ajoutez la garniture crumble et faites cuire
. Répartissez uniformément la garniture crumble sur la pâte à gâteau. Faites cuire au four à 180 °C (355 °F) pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre. - Laisser refroidir et servir.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 à 10 minutes avant de le découper. Servez chaud avec vos garnitures préférées.
Suggestions de présentation
- Servir avec une boule de glace à la vanille
- Arroser de sauce au caramel pour plus de douceur
- Accompagner de crème fouettée pour une garniture légère
- Saupoudrer de sucre glace pour une finition élégante
- A déguster avec une tasse de café ou de thé chaud
Conseils de cuisine
- Choisissez des pommes acidulées : les pommes comme les Granny Smith équilibrent bien la douceur du gâteau
- Température du beurre : Utilisez du beurre froid pour la garniture du crumble afin d’obtenir une meilleure texture
- Ne pas trop mélanger : incorporer délicatement la farine pour garder la base du gâteau légère
- Vérifiez la cuisson : insérez un cure-dent pour vous assurer que le gâteau est complètement cuit avant de le retirer du four
- Ajoutez de la cannelle : Mélangez un peu de cannelle dans le crumble pour plus de chaleur
Avantages nutritionnels
- Riche en fibres : les pommes fournissent des fibres alimentaires pour une meilleure digestion
- Calcium : Les produits laitiers contenus dans le gâteau apportent du calcium pour la santé des os
- Faible teneur en sucre : ce gâteau est légèrement sucré, ce qui permet à la saveur naturelle de la pomme de briller
- Antioxydants : Les pommes contiennent des antioxydants bénéfiques
- Vitamines A et E : Les œufs et le beurre ajoutent des vitamines qui favorisent la santé de la peau
Informations sur le régime alimentaire
- Végétarien : Convient aux végétariens
- Option sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten
- Sans noix : Cette recette est sans noix
- Option sans produits laitiers : remplacez le lait et le beurre par des alternatives sans produits laitiers
- Option à faible teneur en sucre : réduisez le sucre de 20 à 30 g pour une version moins sucrée
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : ~270 kcal
- Protéine : 5g
- Glucides : 38g
- Matières grasses : 11 g
- Fibre : 3g
Stockage
- Température ambiante : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours
- Réfrigérer : Conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours
- Congeler : Envelopper les tranches individuelles et les congeler jusqu’à 2 mois ; décongeler à température ambiante avant de servir
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Chaud et douillet : parfait pour le temps frais avec ses saveurs de pomme et de cannelle
- Ingrédients simples : utilise des produits de base du garde-manger, aucun ingrédient sophistiqué n’est nécessaire
- Idéal pour toutes les occasions : convient comme petit-déjeuner, dessert ou collation
- Texture parfaite : La base du gâteau moelleux, les pommes tendres et la garniture croquante créent un mélange merveilleux
- Personnalisable : remplacez les pommes ou ajoutez des épices pour le personnaliser
Conclusion
Ce gâteau crumble aux pommes classique allie le confort d’une base de gâteau moelleuse et moelleuse à la douceur des pommes et à une garniture crumble au beurre. C’est un dessert parfait pour les rassemblements ou tout simplement une friandise réconfortante à la maison, réunissant des ingrédients simples pour un résultat délicieux. Dégustez chaque tranche chaude du four et vous aurez une nouvelle recette de gâteau préférée à laquelle vous tourner à tout moment !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des pommes ?
Oui, les poires, les pêches ou les baies conviennent bien à ce gâteau. - Quel type de pomme est le plus adapté ?
Les pommes Granny Smith ou Honeycrisp sont idéales pour la pâtisserie en raison de leur fermeté et de leur saveur. - Puis-je ajouter des épices au crumble ?
Absolument ! La cannelle, la muscade ou les clous de girofle sont d’excellents ajouts à la garniture du crumble. - Comment faire ce gâteau sans produits laitiers ?
Utilisez du lait sans produits laitiers et remplacez le beurre par une alternative sans produits laitiers. - Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez le faire cuire la veille. Conservez-le couvert à température ambiante ou réfrigérez-le et réchauffez-le avant de le servir.
Amusez-vous à cuisiner et à partager ce délicieux et réconfortant gâteau crumble aux pommes !
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