Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les yaourts, l’extrait de vanille et le zeste de citron, puis mélangez bien.
Incorporez progressivement la maïzena tamisée et le sel.
Versez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et ferme au toucher.
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce gourmande : Saupoudrez de sucre glace ou servez avec un coulis de fruits pour encore plus de saveur !
