Préparez les bananes :
Pelez et écrasez les 2 bananes dans un bol jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réservez.
Mélangez le cacao et les crackers :
Dans un bol séparé, mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de cacao avec les crackers écrasés. Cela formera une couche de base avec une belle saveur chocolatée.
Faites fondre le beurre :
Faites chauffer 70 g de ghee ou de beurre jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajoutez le beurre au mélange de crackers et de cacao et remuez bien pour mélanger.
Formez la base :
Pressez le mélange de crackers dans le fond d’un moule à gâteau ou d’un plat, en le lissant pour créer une couche uniforme. Placez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu’il prenne.
Préparez la garniture :
Versez 400 ml de crème épaisse dans un bol à mélanger. Fouettez jusqu’à ce que des pics mous se forment. Ajoutez du sucre glace, du miel ou du lait concentré pour sucrer à votre goût. Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron pour plus de saveur.
Ajoutez du caramel et des noix :
Une fois la base prise, étalez 80 g de sauce caramel dessus. Ensuite, saupoudrez uniformément 40 g de noix hachées sur le dessus.
Superposer les bananes :
Ajoutez les bananes écrasées à la crème fouettée, en les incorporant délicatement au mélange.
Assembler le gâteau :
Étalez le mélange de crème de banane sur la couche de caramel et de noix.
Refroidir le gâteau :
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 4 heures pour permettre aux couches de se raffermir et aux saveurs de se mélanger.
Servir et déguster :
Après 4 heures, sortez le gâteau du réfrigérateur. Coupez et servez ce succulent gâteau aux craquelins de banane sans cuisson !
Conclusion :
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