200 g de chocolat noir (ou au lait)
100 ml de crème fraîche épaisse
30 g de beurre
Pour la décoration :
100 g de noix de pécan, hachées (vous pouvez les faire légèrement griller pour plus de saveur)
Instructions :
1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 175°C et graissez un moule rectangulaire (environ 23 x 33 cm) avec du beurre ou de l’huile.
2. Préparer le gâteau :
Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
Ajoutez le lait entier, l’huile, les œufs et l’extrait de vanille. Battez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez lentement l’eau bouillante (la pâte sera assez liquide, c’est normal).
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau pendant environ 10 minutes.
3. Faire les trous : Utilisez un bâtonnet, une fourchette ou le manche d’une cuillère en bois pour faire des trous uniformes sur toute la surface du gâteau refroidi.
4. Imbiber de caramel : Versez la confiture de lait ou le caramel au beurre salé sur le gâteau, en vous assurant qu’il pénètre bien dans les trous.
5. Préparer le glaçage au chocolat :
Faites fondre le chocolat avec la crème fraîche et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Laissez légèrement refroidir avant de verser sur le gâteau.
6. Glacer le gâteau : Étalez le glaçage au chocolat de manière uniforme sur le gâteau imbibé de caramel.
7. Décorer avec les noix de pécan : Saupoudrez les noix de pécan hachées sur le glaçage au chocolat, en les répartissant uniformément.
8. Réfrigérer et servir : Réfrigérez le gâteau pendant au moins 1 heure avant de le servir, pour que le glaçage prenne bien.
Bon appétit ! 
