Ingrédients :
– 150 g de farine
– 150 g de sucre
– 150 g de graisse végétale (ou de beurre)
– 3 œufs
– 15 ml de rhum blanc (1 cuillère à soupe)
– 3 pommes
– 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre de canne (ou de cassonade)
Sirop :
– 50 ml de rhum blanc
– 50 ml d’eau
– 25 g de caramel liquide
– 1 cuillère à soupe de sucre de canne
Préparation :
1. Préparation de la pâte :
– Faire fondre la graisse végétale au four à micro-ondes et laisser refroidir.
– Dans une jatte, casser les œufs et les fouetter. Ajouter le sucre et mélanger sans blanchir.
– Incorporer la farine et la levure, puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Une fois la graisse refroidie, l’ajouter à la pâte et bien mélanger. Ajouter ensuite la cuillère à soupe de rhum et mélanger à nouveau.
2. Préchauffage du four :
– Préchauffer le four à 180°C.
3. Préparation des pommes :
– Peler les pommes et les couper en quartiers, puis chaque quartier en 4.
– Ajouter les dés de pommes à la pâte et mélanger délicatement.
4. Cuisson :
– Beurrer et fariner un plat carré ou rectangulaire.
– Verser la pâte dans le plat et saupoudrer de sucre de canne, en laissant des amas pour un meilleur goût.
– Enfourner pour 35 minutes.
5. Préparation du sirop :
– Pendant la cuisson, mélanger le caramel liquide, 50 ml de rhum, 50 ml d’eau et 1 cuillère à soupe de sucre de canne jusqu’à dissolution complète du sucre.
– 3 ou 4 minutes avant la fin de la cuisson, verser le sirop sur le dessus du gâteau et remettre au four pour le temps restant.
6. Finition :
– Laisser refroidir (ou déguster tiède) et couper en carrés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8 à 10 portions
Ce gâteau aux pommes fondantes au rhum et sirop caramel est un vrai délice qui ravira vos convives. Sa douceur et son moelleux en font un dessert réconfortant à savourer en toute occasion !
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