Gâteau aux pommes et à la cannelle sans farine blanche, sain
Dans un mixeur ou un robot, réduis la farine d’avoine en une poudre fine.
Dans un bol, ajoute les œufs, la vanille, et mélange bien avec la farine d’avoine moulue.
Ajoute le quart de tasse de sirop de dattes, l’huile d’olive, la cannelle moulue, et la levure chimique. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. La consistance sera un peu plus épaisse qu’un gâteau classique.
Prépare un moule rond de 28 à 30 cm, huile-le avec un peu d’huile d’olive.
Coupe les pommes en fines tranches, dispose-les dans le fond du moule. Saupoudre un peu de cannelle et ajoute un filet de sirop de dattes sur les pommes.
Verse la pâte sur les pommes.
Enfourne dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 40 minutes, sur la grille du milieu.
Bon appétit et régalez-vous !
