Préparation des pistaches : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Beurrer un moule à gâteau rond de 20 cm et chemiser le fond de papier sulfurisé. Dans un robot culinaire, mixer les pistaches jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues.
Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélanger les pistaches moulues et le sucre glace. Ajouter les œufs, l’extrait de vanille, la levure chimique et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
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