Au mixeur, mixer le lait avec la crème, les œufs, le sucre et le beurre à température ambiante pendant quelques secondes.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème fluide
Transférer le mélange dans un bol, ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Battre au fouet jusqu’à obtention d’une consistance lisse et sans grumeaux.
Enfin, mettez la farine de noix de coco puis versez la pâte dans le moule à charnière beurré et fariné.
Sur la surface du gâteau, déposez les tranches de pêche et disposez-les dans un motif radial. Saupoudrer de cassonade
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes
